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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鹌鹑蛋的做法大全家常，鹌鹑蛋的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鹌鹑蛋和小油菜准备好了。小油菜用来装饰，西兰花或者菠菜，青菜都可以。

2、将鹌鹑蛋煮熟，然后取出放入冷水中浸泡，这样可以将壳和壳剥掉。

3、将小油菜放入水中焯水，并在水中放一些盐。一是让油菜更绿，二是调整油菜的底味。烫过的油菜放在盘子边缘。

4、混合一份糖醋汁，将2汤匙醋、1汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙淀粉倒入碗中，加入少许水，拌匀成汁。

5、先把去壳的鹌鹑蛋用油煎一下，让皮看起来像虎皮。

6、最后在锅里放一点油，不要太多，放入番茄酱翻炒，然后倒入刚才的糖醋汁，小火煮开，放入鹌鹑蛋，用铲子翻炒，让鹌鹑蛋表面被糖醋汁包裹，然后倒入盘中，撒上一些芝麻。这道菜准备好了。

7、糖醋开胃，营养丰富，小朋友爱吃，赶快学会给家人做饭吧！

以上就是鹌鹑蛋的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。